毎年自家製のお米を食べているのですが、やはり市販のお米よりも美味しいですね。
多分ひいき目だとは思うのですが・・・。
品種はアサヒです。
もっちりとして噛めば噛むほど甘みが出てきます。
しかし最近ある問題が出てきたのです。
それはご飯がいまいち美味しくないのです。
あれ？さっきとちがうじゃないか！と思われるでしょう。
お米は悪くないのですが、ご飯を炊く釜の調子が悪いようなのです。
炊きあがっても艶がなく、もっちりともしていません。
大げさに言えば、タイ米をふやかしたような感じです。
タイ米はタイ米で美味しいのですが、それとも違うのです。
昔はガス釜で炊いていましたが、それはそれは美味しく炊けていました。
当時のガス釜はタイマーや保温はなく、（今はあるのかな？）ガチャッと手動でスイッチを入れます。
しばらくするといい香りがしてきて食欲をそそります。
ちょっと蒸してから、しゃもじでほぐして空気を入れると、艶も弾力もみごとなご飯のできあがりです。
ところが電気炊飯器が手頃になり始めた頃から、タイマーや保温にも惹かれて、とうとう電気炊飯器を購入しました。
はじめはよかったのですが、やはりなんとなく、ガス炊飯器で焚いた方が美味しいような気がしてきました。
そして最近ご飯の炊きあがりが目に見えて悪くなってきているのです。
そろそろ買い換えかな、と家族で相談しているところです。
もちろんガス釜にです。
（たぶん味に違いはないと思いますが、気分的に。）
